西葫芦怎么炒才好吃：清炒西葫芦的做法与技巧

清炒西葫芦的做法

用料：

西葫芦一条

蒜瓣3个

辣椒1个（可选，根据个人口味）

做法：

西葫芦去皮，切成薄片。

锅里加入适量油，待油热后加入切好的蒜瓣，爆出香味。

加入适量盐，然后将西葫芦片放入锅中进行翻炒。

由于西葫芦能吸收大量油，因此翻炒一会后，如果感觉锅内油量减少，可以加入少量水。水的量不要过多，半小碗即可。

煮至水快干时，加入适量味精，搅拌均匀。

辣椒可根据个人口味选择是否添加。如果选择添加，可以切成小段，与西葫芦一起翻炒。

翻炒至西葫芦片熟透，即可出锅享用。

小贴士：

西葫芦切片要薄，这样更容易炒熟。

如果不喜欢辣味，可以不加辣椒。

加水的目的是为了防止西葫芦炒糊，同时也能增加西葫芦的爽脆口感。