新奥尔良烤鸡制作指南：口感酥脆，香辣美味

新奥尔良烤鸡制作指南

新奥尔良烤鸡是一道经典的美式家常菜，独特的香辣风味与外皮酥脆的口感令人难以抗拒。以下是制作新奥尔良烤鸡的详细步骤：

材料：

麻鸡一只（约2斤8两）

新奥尔良微辣粉50克

生抽3勺

蚝油3勺

盐1小勺

老姜适量

土豆1个

番茄1个

食用油适量

盐少许

意大利风味调料适量

步骤：

选用新鲜麻鸡，清洗干净后剁去鸡爪和脖子部分。麻鸡肉质嫩滑，特别适合孩子吃。

用厨房纸巾吸干水分，将整只鸡放入盆中。加入所有调料，戴上一次性手套，涂抹均匀。

用牙签或叉子在鸡身上戳出小洞，使其更入味。按摩鸡身，包括鸡肚子。

将腌制好的鸡放入保鲜袋中，多余的调料也倒入袋中。冷藏腌制至少两小时，最好腌制更长时间，如6小时以上。

烤盘铺上锡纸，方便清理。将腌制好的鸡取出放在烤箱中。

烤箱无需预热，上火190度下火200度先烤25分钟。

25分钟后取出，用剩余的调料汁涂抹一下表皮，翻面再烤25分钟。

处理配料：土豆切块加入食用油、盐和意大利风味调料搅拌均匀。番茄切片。

取出烤好的鸡肉，将土豆倒入烤箱中，再放入番茄片。上下火200度烤10分钟。

完成！享受美味的新奥尔良烤鸡！

注意事项：

选用新鲜的麻鸡，确保鸡肉新鲜。

腌制时间要足够，确保鸡肉入味。

烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整。