糖醋蒜的制作方法和配方：简单易学，美味可口

糖醋蒜的制作指南

用料：

大蒜 8斤

冰糖 750克

醋 600克

盐 200克

水 6500-7000克

制作步骤：

将买回来的大蒜头剥皮洗干净，晾干水分。同时，腌制的坛子也要清洗干净并晾干。

我使用的是香醋，总量为600ml。你也可以根据个人口味选择其他种类的醋。

盐的重量是200克，这个比例是跟别人学的，但根据个人口味，最后可能会偏咸一些（所以盐的重量可以相应地自己调整）。

本来想用黄冰糖的，但家里白冰糖多一些，所以选择了白冰糖。个人喜甜，所以冰糖放得比较多，一般醋和糖的比例是1:1。

将醋、盐、冰糖、水一起倒入锅中烧开，然后自然冷却糖醋水。冷却的时间可能会比较长，期间可以忙自己的事情，不用特别照看。

等糖醋水完全冷却后，倒入已经放好蒜的坛子里。然后等待20-30天就可以吃了。

这就是制作糖醋蒜的基本步骤。简单易学，美味可口。