家常美味榨菜炒肉丝：简单易学的下饭菜

榨菜炒肉丝的做法与用料

榨菜炒肉丝是一道美味下饭的家常菜，其用料简单，做法方便。以下是榨菜炒肉丝的用料和做法：

用料：

瘦肉：3两

乌江榨菜：2包

青辣椒：1个

蒜末：适量

老抽、生抽、芡粉：少量

酱油：适量

做法：

瘦肉洗净切丝，用少量老抽、生抽、芡粉腌制一会儿，让肉丝更加入味。

乌江榨菜用水泡一会儿，去除多余的盐分和杂质。

青辣椒一个洗净切丝，为菜品增添色彩和口感。

锅热油后放入蒜末爆香，倒入腌制好的瘦肉丝炒熟。

放入青辣椒炒会儿，再倒入榨菜丝继续翻炒。

炒好后淋点酱油炒匀，盛出即可享用。

注意事项：

瘦肉丝腌制时不要加入过多调料，以免影响口感。

榨菜本身已有咸味，炒制时注意适量加盐或不加。

青辣椒可根据个人口味调整用量，增加或减少。

淋酱油时注意适量，以免影响整体味道。