红糖发糕的做法：简单易学，美味可口

红糖发糕的食谱

原料：

面粉：300克



红糖：60克

酵母：5克

红枣干：30克

黄油：10克

开水：200克

制作步骤：

将60克红糖加入200克热水中，搅拌至红糖融化。

待水温降至微微热时，加入5克酵母粉，搅拌均匀。

分数次加入约300克面粉，搅拌至形成浓稠的面糊。

盖上盖子，找一个暖和的地方醒发。

在醒发过程中，准备一些红枣。将大片的红枣用于顶部装饰，其余的切成碎屑，拌入发酵好的面中。

再次搅拌排气。

准备几个小碗，当作模具。在碗内涂抹软化好的黄油，便于脱模。没有黄油的也可以刷少许玉米油代替。

将切好的红枣摆放在顶部进行装饰。

将醒发好的面糊倒入模具中，进行二次发酵，大约10分钟。

大火烧开水，将模具放入锅中蒸30分钟。时间到后，不要急于揭开锅盖，待锅冷却三五分钟后再开盖。

红糖发糕各个蓬松，渲染出浓郁的枣香。