剩米饭变身美味米饭饼，制作指南分享

米饭，作为一种常见的食物，我们经常在餐桌上看到它。但是，有时候我们可能会遇到剩米饭的问题。今天，我们就来教大家如何将剩米饭华丽变身为美味的米饭饼。

所需材料：

剩米饭 150克

面粉 200克

盐 3克

植物油 15克

酵母 3克

牛奶或水 50-100克

细砂糖 15克

制作步骤：

1、将除水以外的其他材料一一称量好。用手慢慢揉一揉，然后根据情况加入适量的水。这里需要注意的是，水的量不要一开始就全部加入，因为米饭含水，面团会越揉越软粘。如果不小心加水多了，那么就继续加大面粉量吧。

将所有材料揉成团，然后放置在温暖处进行发酵。如果你不喜欢面团里有米饭颗粒，可以将米饭用料理机打磨细腻。

将发酵好的面团揉一揉，分割成等份，再揉圆按扁，擀成薄饼。

平底锅加热，抹少许油后，把饼放入锅里，盖上锅盖。看着饼慢慢变厚，一面焦黄后翻面烙至另外一面也焦黄即可。做好的饼胚无需发酵直接烙。

这样一一烙好就可以了。你可以看到颜色深的饼是尝试锅里不抹油做的，感觉不如抹油的好。

2、软软的、香香的、甜甜的米饭饼就做好了。趁热吃，米香混着麦香，真的是吃了这一口还想下一口。

备注：以上做法仅供参考，可以根据个人口味调整材料用量和制作步骤。希望你喜欢这个简单的米饭饼制作方法！