家常糖醋鱼块的做法：美味与健康的完美结合

糖醋鱼块的家常做法

准备材料：

龙利鱼柳一片

盐（腌料）2克

料酒（糖醋汁）2勺

白糖（糖醋汁）1勺

白醋（糖醋汁）1勺

水（糖醋汁）适量

鸡蛋1个

淀粉适量

制作步骤：

龙利鱼柳切成小块，加入1勺料酒、1个蛋清和1克盐，再加入1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。

准备糖醋汁，在一个碗中加入1勺料酒、1勺白醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1克盐、2克玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。

锅中倒入250毫升左右的油烧热。

将鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出。

锅中留少许底油，倒入葱姜蒜炒香。

加入之前准备好的糖醋汁，炒至变色。

倒入炸好的鱼块，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

鱼块可以切得稍微小一些，这样炸的时候更容易熟透。

糖醋汁可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些糖和醋。

炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。