红薯饼制作指南：如何做出美味又简单的红薯饼？

1、准备好食材：3个红薯（约750克）、80克面粉、80克水、20克白糖和适量的食用油。

3、将红薯洗净，用削皮刀去皮，切成厚片再切丁。注意红薯丁的大小应一致，既不要太长也不要太短。将切好的红薯丁放入大碗中，加入白糖，拌匀。如果喜欢咸口味的，可以改用盐。

2、加入普通中筋面粉，再加入水，搅拌均匀。面粉的量不宜过多或过少，以使每个红薯丁都裹上面糊即可。

准备一个锅，加入适量的食用油，并放入一个面窝勺子（如果没有面窝勺子，可以用炒菜铲子代替）。在面窝勺子上铺满红薯丁，尽量使红薯丁挨得紧凑一些，以免炸的时候散开。

当油温达到6成热时，将装有红薯丁的面窝勺子放入锅中炸。刚开始不要动红薯饼，待红薯饼炸至定型后，用筷子稍微撬一下，使其脱离面窝勺子。继续炸至两面金黄、熟透。

4、用漏网捞出炸好的红薯饼，放在吸油纸上吸取多余的油分。现在可以享用香甜可口、外酥里糯的红薯饼了！

按照以上步骤制作的红薯饼，不仅美味可口，而且外酥里糯，香甜可口。趁热吃更加美味！