鱼罐头的做法：小黄花鱼的美味烹饪指南

鱼罐头的制作

准备材料：

小黄花鱼2斤

白糖20克

料酒5克

生抽15克

蚝油10克

红烧酱油3克

香醋20克

十三香5克

香叶3片

桂皮一段

八角2个

花椒6粒

葱姜蒜适量

川椒2个

制作步骤：

将小黄花鱼清洗干净并控干水分。

在平底锅中煎至两面金黄。

将煎好的鱼放入高压锅中。

姜蒜切碎，葱切成段，川椒2个，桂皮一小块，香叶3片，花椒6粒，大料2个，一起放入高压锅。

在锅中加入糖20克，料酒5克，生抽10克，蚝油15克，红烧酱油3克。

高压锅调至蹄筋档，完成后等待10分钟。

将汤汁倒出，加入一点红烧酱油和一点番茄酱，用淀粉勾芡。

完成。

注意事项：

煎鱼时注意火候，避免煎破。

高压锅使用时要注意安全，不要随意打开锅盖。

勾芡时要注意淀粉的用量，不要过稠或过稀。