西红柿炒鸡蛋的家常做法：如何炒出美味可口的经典国民菜

西红柿炒鸡蛋的家常做法

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜所需的用料和步骤：

用料：

西红柿2个

鸡蛋4个

小葱1根

料酒1勺

六月鲜特级酱油1勺

盐4克

白糖3勺

白胡椒2克

制作步骤：

准备好所需食材，包括西红柿、鸡蛋、小葱等。

选择成熟度高、汁水饱满的西红柿，去皮后切成小块备用。

香葱切小段，也可以根据个人口味选择是否添加。

鸡蛋磕入碗中，加入一勺料酒和一小勺盐，充分打散。

锅中热油，将鸡蛋倒入锅中滑熟后盛出，注意不要炒得太老。

锅中留底油，炒香葱段。

加入一半西红柿，加入白砂糖小火炒成西红柿酱，可以加一点儿水避免糊锅。

再加入另一半西红柿，炒2分钟左右。

加入少量酱油，不要多，否则颜色会太重。

加入炒好的鸡蛋，煮几分钟，根据个人口味调整汤汁浓度，加入盐和白胡椒调味。

盛盘后撒上少许葱花作为装饰。

这样，一道酸甜多汁的经典国民菜——西红柿炒鸡蛋就做好了。