制作美味拔丝红薯：甜品中的佳品

拔丝红薯

简介：

拔丝红薯是一道传统中式甜品，外酥里嫩，甜而不腻，金黄的外壳裹着丝丝缕缕的红薯，色彩诱人，口感绝佳。

所需材料：

红薯：2块

白糖：70克

醋：1勺

油：500ml（实际消耗不多）

所需工具：

锅

刷子

筷子

盘子

不粘锅

步骤：

前期准备：

红薯洗净泥沙，刮去外皮。

将红薯切成滚刀块。

准备一盘熟油。

制作过程：

锅中油烧热，放入红薯块，中火炸至外层酥脆。

炸至红薯成熟，捞出沥油。

在不粘锅中加入1勺油。

油热后放入白糖，小火慢熬。

糖全部融化后加入半小勺醋。

继续熬糖，直到糖的颜色变黄再由黄转红，立刻关火。

将炸好的红薯放入锅中，颠几下使其均匀沾上糖浆。

将拔丝红薯放入刷了一层熟油的盘子中。

吃时趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

提示和建议：

炸红薯时需保持中火，确保红薯外酥里嫩。

熬糖时需不断搅拌，避免糖烧焦。

食用时搭配凉的饮用水，可以更好地品尝拔丝红薯的口感。

烹饪时间：

准备时间10分钟

烹饪时间20分钟

总计约30分钟。

分量：

适合2-3人份。这道拔丝红薯甜而不腻，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。