香辣过瘾：自制牛肉板面，味道十足的家常美食

简介：

牛肉板面是一道深受人们喜爱的面食，其独特的香辣味和丰富的配料让人回味无穷。今天，我将为大家介绍一种全新的牛肉板面做法，保证让你吃得痛快淋漓！

所需材料：

牛肉沫或牛肉块 100g

茶叶蛋 1个

辣火锅底料 1/4块

葱 适量

姜 1块

大蒜 2瓣

干辣椒 6-7个

豆皮 1张



生菜 半颗

香油 适量

海鲜酱油 1勺

豆芽 一小把

香叶 2片

刀削面或半袋手擀宽面条

所需工具：

炒锅

煮锅

筷子或搅拌器

碗

步骤：

前期准备：

将所有食材准备好，切好葱、姜、蒜备用。

如果使用牛肉块，可以先将其切成小块备用。

准备一个煮锅，用于煮面条。

制作过程：

在炒锅中加入适量的油，加热后放入火锅底料，小火炒出红油。如果没有火锅底料，可以用郫县豆瓣酱代替。

放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。注意火候不要太大，以免炒焦。

加入牛肉块或牛肉沫，大火快速翻炒至变色。

放入豆皮、豆芽和生菜，继续翻炒至蔬菜断生。

倒入一勺海鲜酱油，加入适量的水和香叶，大火煮开。如果汤味不够咸，可以适量加盐调味。

在煮锅中加入足够的水，烧开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中。

将煮好的板面汤浇在面条上，放上茶叶蛋和适量香油即可享用。

提示和建议：

如果喜欢更辣的味道，可以适量增加干辣椒的用量。

可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或配料，如小白菜、菠菜等。

为了保证面条的口感和味道，建议使用新鲜的面条。如果使用干面条，可以提前用温水泡软再煮。

烹饪时间：

总制作时间约30分钟（包括准备时间和烹饪时间）。

分量：

适合2人份。