松软可口的大包子制作全攻略，让你一次成功！

制作松软不塌陷的大包子

材料：

面粉1000g

温水600-700g

酵母10g

白糖20g

猪肉500g

茴香500g

鸡蛋1个

大葱半根

盐适量

五香粉0.5g

鸡精1g

蚝油1勺

生抽2勺

老抽1勺

食用油1汤勺

香油2勺

料酒2勺

步骤：

在一个干净的容器中放入面粉。

在小盆中混合10g酵母、20g白糖和600-700g温水，搅拌均匀。

将调好的温水分次倒入面粉中，搅拌至没有干粉。

揉匀面团，拍平，盖上盖子，发酵1-2小时，直到体积变大两倍。

重新揉好面团。

在500g肉中加入大葱末、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精、香油、食用油、鸡蛋和料酒，顺时针搅拌均匀。

将茴香切成末并放入肉馅中，搅拌均匀。

在砧板上撒上面粉。

将面团揉匀后切成大小均匀的剂子。

擀皮，使两边薄中间厚。

在皮上放上馅料，然后包起来。

在蒸锅中放入水，水开后将包子放入锅中，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。

出锅后，将包子拿出来反放一会，让底部不要太湿润。

准备开吃！一口下去满满都是幸福！

剩下的面可以包点豆馅，做成蒸饼。同样水开后大火蒸15分钟，焖5分钟出锅。香香甜甜的超级好吃！