香菇炒肉的做法：简单易学，美味可口

香菇炒肉的做法

用料：

香菇：10～15个

猪肉：12片

淀粉：1勺

豆油：少许

葱花：1根

小葱：适量

姜片：2片

蒜：4瓣

料酒：1勺

蚝油：1勺



老抽：1勺

糖：少许

小青椒：3根

剁椒：3根

盐：2勺

味素：少许

步骤：

香菇处理：把香菇洗净放入盐水中浸泡10分钟。之后，取出香菇并去掉香菇柄，切成段备用。

猪肉腌制：将猪肉切成片状，加入1勺淀粉搅拌均匀，使猪肉更加鲜嫩。

准备配料：将葱、蒜、小青椒和剁椒分别切丁，姜切片备用。

炒制：在锅中倒入少许豆油，等待油熟。然后，倒入猪肉片翻炒至出油。

加入配料：倒入葱、姜、蒜进行翻炒，使其香味四溢。

调味：加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽和少许白糖，炒匀后加入适量的水。

炒制香菇和小青椒：倒入香菇和小青椒，与配料一起翻炒均匀。

调味和出锅：加入2勺盐，继续翻炒至菜把汁吸收。加入少许味素，炒匀后即可出锅。

上桌品尝：将炒好的香菇炒肉装盘上桌，即可享受美味。

小贴士：

在炒制过程中，注意火候的掌握，避免炒焦。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。