台式卤肉饭的家常做法，简单易学，香气扑鼻，美味可口

台式卤肉饭的做法

准备材料：

五花肉（带皮）250g

花菇4朵

洋葱碎少许

姜片少许

生抽80毫升

老抽30毫升

米酒25毫升

大料1个

花椒2粒

洋葱碎糖一大勺

盐少许

制作步骤：

五花肉切成0.5CM左右的条状。

花菇切碎，如果没有香菇，可以用花菇替代，花菇口味更香。

热锅凉油下八角和姜片，介意吃姜的可以切沫。

下五花肉，炒出油脂。

加入米酒。

下花菇碎和洋葱碎。

加入生抽和老抽。

继续翻炒均匀。

加入白糖。

加入水，没过肉。

加入两个煮熟的鸡蛋，大火烧开，转小火煮30分钟。

另起一锅，将西兰花炒水，也可以选择其他蔬菜随意搭配。

30分钟后，转大火收浓汁。

摆盘开吃。这盘肉多，是给孩子的；这盘是我的。