古印度皇家料理：唐杜里鸡的做法与风味

古印度的皇家料理唐杜里鸡是一道美味佳肴，其独特的香料和烹饪方式使其具有独特的风味。下面将介绍其用料和制作方法。

用料：

鸡肉块

原味酸奶

姜、蒜

洋葱

柠檬汁

橄榄油或黄油

盐、糖

孜然粉

辣椒粉

姜黄

芥末籽（黄芥末酱也可）

香菜籽

肉桂



月桂叶（香叶）

丁香

白胡椒

豆蔻

茴香

葫芦巴

做法：

将所有香料打成粉末，然后混合到一起，加入盐和糖拌匀，制作成唐杜里佐料。

把洋葱、姜、蒜切碎，加入柠檬汁打成泥。

鸡块洗净，放入唐杜里佐料，再放入洋葱泥拌匀。

加入酸奶、黄芥末酱，淋上橄榄油或者融化的黄油拌匀。

盖上保鲜膜，冷藏腌制3个小时以上，中间翻动一次让其均匀入味。

烤箱预热，上下火180度烤30分钟，烤至表皮微焦。

洋葱切条垫盘底，将鸡块装盘，旁边放上柠檬角作为装饰。

这样一道古印度的皇家料理唐杜里鸡就做好了，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的美食。