龙井虾仁的家常做法：茶香四溢，口感鲜美

龙井虾仁的做法

用料：

龙井茶叶 3克

虾仁 280克

鸡蛋 1个

料酒 1勺



淀粉 1勺

盐 依个人口味

步骤：

准备食材：虾仁洗净后用厨房纸吸干水分。

在虾仁中加入一勺味达美葱姜料酒和少许盐，再加入半个蛋清，抓匀至起黏性。

加入半勺淀粉，再次抓匀，然后冷藏腌制十分钟。

龙井茶提前泡好，泡得浓一些，大概加50毫升水就可以。

半勺淀粉加3勺水调成芡汁备用。

起锅加入少量油，六成热后加入虾仁滑炒至变色，盛出备用。

洗干净锅，加入滤好的茶水烧开，茶叶留一点点缀用。

依次倒入虾仁、芡汁、茶叶。如果味道比较淡可以再补一点盐。

不停翻炒，直至茶汁变浓即可出锅。

这样，一道美味的龙井虾仁就做好了。