家常美味腌笃鲜的制作方法

腌笃鲜的制作方法

准备材料：

咸肉一块

五花肉一块

竹笋数根



豆腐皮适量

葱姜适量

制作步骤：

咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用。五花肉也切成同样大小块备用，同时将葱姜切片。

豆腐皮改刀并打结（如果没有百叶结，可以自己制作代替）。春笋改刀切块。

锅中放水，将咸肉和五花肉放入水中加热几分钟，水烧开后一分钟捞出。

换水后烧开，将豆皮结和笋汆烫一下，然后捞出沥干。

取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉。

再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉，然后转小火，慢慢炖煮一小时。

汤色奶白后加入竹笋炖煮半小时。

最后加入豆皮再熬煮一下即可关火。

这样，一道美味的腌笃鲜就做好了。