香肠制作指南：美味易做的家庭烹饪

香肠制作指南

香肠是一种美味且易于制作的食品，以下是一份香肠的制作方法：

用料：

猪腿肉 2500g

糖 100g

酒 50g

麻椒 100g

五香粉 50g

十三香 50g

香肠制作步骤：

切肉成片：将猪腿肉切成约1厘米厚的片，方便后续的搅拌和灌肠。

调料于肉相拌：将糖、酒、麻椒、五香粉和十三香混合在一起，搅拌均匀后与切好的肉片混合，确保每片肉都均匀沾上调料。

灌入肠衣，挂晾：将搅拌好的肉片灌入肠衣中，灌好后挂起来晾干。注意肠衣要清洗干净并确保不破裂。

入水煮约20分钟：将灌好的香肠放入清水中煮熟，煮约20分钟左右，直到香肠完全熟透。注意不要煮过头，以免香肠破裂。

完成以上步骤后，美味的香肠就做好了。可以将其切片或直接食用，搭配米饭或馒头都是不错的选择。