肉丸的制作方法和配方:香脆可口,大人小孩都喜爱
2024-02-14
炸茄盒的做法
准备材料:
猪肉馅250克
茄子1个
味极鲜一大勺
蚝油两茶勺
糖5克
盐10克
葱一把
姜五片
鸡蛋一个
十三香一茶勺
胡椒粉3g
料酒一勺
橄榄油10ml
制作步骤:
肉馅加入葱姜蒜料酒、酱油、盐等调料调味。
调制炸茄子面糊,碗中放入鸡蛋1个、面粉和淀粉1:1的比例,搅拌均匀。
搅拌均匀以后,面糊应能挂在勺子上。
茄子切片,两片中间不要切断,加入肉馅。
油温不宜过高,小火慢炸,中间记得翻面继续炸,直至两面金黄酥脆。
小贴士:
肉馅的调料可以根据个人口味调整。
面糊的稠度要适中,太稀挂不住,太稠则太厚。
油温不宜过高,以免外焦里生。
炸制过程中要适时翻面,确保两面都炸至金黄色。
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标签:炸茄盒的做法
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