炸茄盒的做法：简单易学，美味可口

炸茄盒的做法

准备材料：

猪肉馅250克

茄子1个

味极鲜一大勺

蚝油两茶勺

糖5克

盐10克

葱一把

姜五片

鸡蛋一个

十三香一茶勺

胡椒粉3g

料酒一勺

橄榄油10ml

制作步骤：

肉馅加入葱姜蒜料酒、酱油、盐等调料调味。

调制炸茄子面糊，碗中放入鸡蛋1个、面粉和淀粉1:1的比例，搅拌均匀。

搅拌均匀以后，面糊应能挂在勺子上。

茄子切片，两片中间不要切断，加入肉馅。

油温不宜过高，小火慢炸，中间记得翻面继续炸，直至两面金黄酥脆。

小贴士：

肉馅的调料可以根据个人口味调整。

面糊的稠度要适中，太稀挂不住，太稠则太厚。

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要适时翻面，确保两面都炸至金黄色。