全麦面包制作指南：从准备到烘烤的详细步骤

全麦面包的制作指南

制作全麦面包需要准备以下材料：黑全麦面粉500克、鸡蛋1个（48克）、黄油80克、面包速发粉35克、水92克、玉米油10克、白砂糖80克。

制作步骤如下：

准备材料：确保所有材料齐全，为制作做好准备。

和面：将除黄油外的所有材料混合在一起，和成面团。

发面：将面团放置在温暖处，发至两倍大小。

揉面：将发好的面团加入黄油，充分揉搓，使黄油充分吸收。当面团可以拉出薄膜时，表示揉面已完成。

二次发酵：将面团放入预热好的烤箱中进行二次发酵。为避免面团干燥，烤箱内可放置一碗水。

整形：将发酵好的面团分成小剂子，做成长方形后卷起。

烘烤：将卷好的面剂子放入模具中，放入预热好的烤箱，上下温度调至180度，烤30分钟。

出炉：叮咚！全麦面包制作完成，取出晾凉即可享用。

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的全麦面包。享受烹饪的乐趣吧！