口水鸡制作指南：美味鸡肉的烹饪秘诀

口水鸡的制作指南

材料：

鸡大腿 1个

葱段 适量

姜片 适量

料酒 适量

水 适量

葱末 适量

姜末 适量

蒜末 适量

辣椒粉 适量

酱油 少许

糖 少许

盐 少许

醋 少许

步骤：

将鸡大腿洗净，斩成块。

在水即将烧开前，将葱段、姜片、料酒加入锅中。

水开后，放入鸡块煮10分钟。

将煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。

起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火。

冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油。

将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。

将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面即可。

这就是制作口水鸡的步骤和材料。按照这个指南，你可以在家中轻松制作出口水鸡，享受美食的乐趣。