家常红烧芋头做法：炸、炒、勾芡，一锅搞定！

红烧芋头的新做法

简介：

红烧芋头是一道色香味俱佳的家常菜。其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，我将为大家介绍一种全新的红烧芋头做法，让你在家也能轻松享受餐厅级别的美味。

所需材料：

芋头：300克

胡萝卜：50克

香菇：50克

盐：3克

油：适量

酱油：3ml

葱：5克

生粉：3克

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

吸油纸

步骤：

前期准备：

芋头去皮、洗净，切成大小均匀的块；胡萝卜去皮，切成细丝；香菇洗净，切成薄片。

将所有食材准备好，放在一旁备用。

制作过程：

热锅加油，待油温升至180°C时，放入芋头块进行炸制。炸至两面微黄后，用吸油纸吸去多余油分。

锅中留底油，放入香菇片和胡萝卜丝进行爆香。

将炸好的芋头块放入锅中，与香菇和胡萝卜一起翻炒。

加入葱段、酱油和盐，继续翻炒，使芋头充分吸收调料的香味。

1、将生粉与水按照1:3的比例调成勾芡汁，倒入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

炸芋头时，要确保油温适中，避免芋头炸焦。

使用葱白可以使红烧芋头更加香浓，而葱叶则可能在勾芡时变黄。

勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或过稀。

烹饪时间：

准备时间10分钟

烹饪时间20分钟

总计30分钟。

分量：

此菜肴可供2-3人食用。

现在你可以尝试这个新的红烧芋头做法了！享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这道美味佳肴吧！