金丝虾球的制作秘诀：外酥里嫩，口感丰富

金丝虾球的制作方法

简介：

金丝虾球，一道色香味俱佳的家常菜。外酥里嫩，口感丰富，是很多人的最爱。今天，我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

虾 - 250克

土豆 - 500克

面粉 - 30克

泡打粉 - 5克

淀粉 - 30克

丘比香甜口味沙拉酱 - 3勺

盐 - 0.5克

料酒 - 1勺

白胡椒粉 - 0.5克

所需工具：

刨丝器

炸锅

碗

筷子

漏网

步骤：

前期准备：

土豆去皮洗净备用。

将土豆用刨丝器刨出细丝备用。

用清水洗去土豆丝上的多余淀粉。

控干水分备用。

虾去头去壳备用。

将去好壳的虾背开洗净，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制。

制作过程：

起锅烧油，油温六成下入控好水分的土豆丝炸制。

炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

在一个碗中加入面粉、淀粉、泡打粉、水，搅拌至稠酸奶状。

将腌制好的虾均匀挂糊。

下锅炸至变色弯曲熟透。

捞出控油备用。

取一个碗盛入丘比香甜口味沙拉酱。

将虾肉挂满沙拉酱。

再沾满炸好的土豆丝即可装盘。

上个成品图，金丝虾球完成！

提示和建议：

炸土豆丝时油温不宜过高，以免炸糊。

挂糊的虾肉下锅时油温要适中，以免外焦里生。

根据个人口味，可调整沙拉酱的用量。

烹饪时间：

预备时间15分钟，烹饪时间20分钟。

分量：

此菜谱可供3-4人食用。