鱼头豆腐汤：美味又营养的家常菜谱

鱼头豆腐汤的做法

用料：

鱼头半个

豆腐1块

生姜1块



大蒜2瓣

葱1根

盐2克

料酒1勺

油2汤匙

鸡精小半勺

步骤：

将鱼头清洗干净，我买的这个是大鱼头，如果是3-4个人吃的话，半个就够了。将鱼头剁成几块，加入2克左右的盐、1勺胡椒粉和一大勺料酒，抓拌均匀后腌制30分钟左右。

豆腐清洗干净后切成小块，装盘备用。

生姜切片，大蒜切成蒜粒，葱切成葱花备用。

热锅下油，油温升高后加入姜片和大蒜，中火翻炒出香味。

倒入鱼头，将其煎至两面微黄。

倒入开水或者清水，盖上锅盖，大火煮3-4分钟左右（水量根据吃饭的人头来决定）。

鱼汤煮至变成奶白色后倒入切好的豆腐块，盖上锅盖中火继续炖煮4-5分钟左右。

鱼汤像这样煮成奶白色后，再稍微加入0.5克的盐和小半勺鸡精，翻拌均匀即可关火，然后加入葱花即可装入大盆。

一道非常健康美味又营养的鱼汤就完成了。