自制多口味冰激凌的做法，口感丰富，美味可口

自制多口味冰激凌

用料：

淡奶油250g

牛奶150g

鸡蛋2个

白砂糖50g

柠檬汁几滴

抹茶粉10g

可可粉10g

黑巧克力40g

芒果果泥200g

草莓果酱200g

做法：

将蛋黄和白砂糖混合，加入少量柠檬汁，打至发白状态。

牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

将奶锅用小火加热，过程中不停搅拌，避免蛋奶分离。煮到浓稠时关火，将锅放入冷水中快速降温。

将淡奶油打至湿性发泡状态，与冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。

将冰激凌液装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。每隔半个小时取出来用打蛋器搅拌一次，如此反复五六次。

在最后一次搅拌时，可以根据个人口味加入抹茶粉、可可粉、黑巧克力、芒果果泥或草莓果酱等材料，制作出不同口味的冰激凌。

搅拌均匀后，将冰激凌倒入模具中，放入冰箱继续冷冻至凝固即可享用。

小贴士：

制作冰激凌时，要注意卫生，避免污染。

搅拌冰激凌液时要勤快，避免冰晶形成影响口感。

可以根据个人口味添加其他食材，制作出更多口味的冰激凌。