家常做法：煎酿茄子的美味与营养

煎酿茄子的家常做法

煎酿茄子是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面是它的制作方法：

材料：

半肥瘦猪肉适量

韭菜适量

茄子两三条

生粉少量

鸡蛋两个

步骤：

1、准备好肉馅。如果你不喜欢韭菜，可以放入其他如冬菇之类的食材，按个人喜好来定。

茄子对半切开，注意不要切断。在茄子的内部涂抹上生粉，尽量涂多点，这样可以防止肉馅掉出来。

将肉馅夹在茄子中间。

有肉馅的那边沾点蛋液，然后放在锅上稍微煎一下，这是为了防止肉馅掉出来。接着再煎茄子的两边，不用煎很久，稍稍金黄即可。

煎好后将茄子摆盘，放入锅中蒸煮10分钟。

2、在表面浇上酱油或蚝油，即可享用美味的煎酿茄子。

注意事项：

如果是酿苦瓜的话，蒸煮的时间要稍微长个两三分钟。

按照以上步骤制作的煎酿茄子口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味调整食材和烹饪时间，享受烹饪的乐趣。