开心花甲：美味海鲜的诱人烹饪方法

开心花甲的制作方法

所需材料：

花甲1000克

大葱一根

花椒20粒

干辣椒2个

剁辣椒一勺

生姜一块

蒜瓣4个

生抽两勺

酱油1勺

黄酒2勺

制作步骤：

我选择在上午购买花甲，并在晚上进行烹饪。主要是为了让花甲有足够的时间吐沙，确保沙粒吐干净。

在烹饪前，将所有材料准备好，整齐地放在一旁，等待下锅。

烧一锅开水，放入花甲，并加入一些黄酒以去腥。用清水冲洗几遍，确保花甲清洗干净，然后沥干水分。

锅烧热，放入大葱、花椒、干辣椒、生姜和蒜瓣，爆香。然后加入剁辣椒，继续翻炒。

放入生抽和酱油，与花甲一起翻炒几分钟。然后加入适量的水，煮10分钟，让花甲充分吸收调料的味道。

1、加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这就是最后的成品，看起来非常诱人。我家的孩子可以消灭一半！

小贴士：

在购买花甲时，尽量挑选外壳完整、无异味的新鲜花甲。

烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。