灌汤包制作指南：从材料到制作的详细步骤

灌汤包的制作指南

制作灌汤包需要准备以下材料：

瘦肉、胡萝卜、包菜、葱末、姜末、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香油、鸡精

制作步骤：

面粉中加入牛奶、酵母（温水化开）、适量温开水，和好面。

和好面上盖湿布，醒10分钟之后继续和面，然后按以上再醒10分钟，感觉面可以了再擀皮（一般醒面要4、5次）。

将瘦肉（或五花肉）和胡萝卜、包菜、大葱、姜丝一起剁碎，加入生抽、老抽、盐、料酒、糖、鸡精一起顺时针搅拌，同时分几次加入白开水（如有高汤，最好加高汤）。

搅拌好的肉馅如太稀，可先放入冰箱冷藏15~30分钟，待用。

切好小面剂，擀皮，包包。之后醒5分钟。

等锅里热气出来放入包子，蒸8~10分钟，成品出锅。

注意：具体操作可能会因个人口味和实际情况有所调整。