制作美味虾丸：鲜嫩Q弹，营养丰富

虾丸的制作与品尝

今天，我们来一起制作一道美味的虾丸，不仅口感鲜嫩Q弹，而且营养丰富，老少皆宜。以下是详细的制作步骤：

材料：

虾仁300克左右

盐适量

花椒粉适量

番薯粉适量

鸡蛋清一个

黄瓜一根

金针菇适量

步骤：

准备一点葱姜水，将姜切丝，葱切断，然后加入一点水抓捏一下，备用。

将虾去头、去壳，如果有虾线的话再把虾线去掉，对半切开。

将虾剁碎，但不要太碎，有点颗粒感更好吃。

加入适量盐、花椒粉、鸡精，顺时针搅拌均匀。

豆腐用刀压碎，加入豆腐和一个蛋清（只要蛋清，不要蛋黄），这样可以使丸子更Q弹、更劲道。

加入番薯粉，再加入少许前面准备的葱姜水，一点点就好。

顺时针搅拌至水份完全吸收。如果觉得太湿就再加点番薯粉，整个顺时针搅拌上劲，搅拌不少于5分钟。

锅里水烧开后关小火，用勺子打一勺馅在手心团成丸子，然后一个个放入锅里。

煮到丸子浮起来以后，下入切好的黄瓜片。黄瓜片有一丝清甜味儿，我蛮喜欢的。黄瓜煮两三分钟以后放入金针菇，一分钟以后就可以关火出锅。

一碗好吃又好喝的豆腐虾丸汤就完成啦！如果你们家有用高汤的习惯，也可以把这个丸子放在熬制好的高汤里面煮，味道绝了！

最后再分享一下我最近最美的一盆蓝雪花。上个月我给剪秃了，然后养了一个多月，又爆盆了！很是开心。

按照以上步骤操作，你就可以做出美味的虾丸了！享受烹饪的乐趣吧！