家常美味：鲜嫩可口的西兰花炒虾仁制作指南

西兰花虾仁炒的绝佳美味

简介：

这道西兰花炒虾仁，融合了虾的鲜美与西兰花的清脆，是一道家常却又不失风味的佳肴。当你想要一道快速又健康的菜肴时，它将是你的最佳选择。

所需食材：

西兰花 250g

虾仁 100g

蒜 5瓣

葱 适量



姜 适量

料酒、黑胡椒、生抽、香油、盐、水淀粉 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

前期准备：

虾去壳去虾线，放入碗中，加入料酒和黑胡椒，用手抓匀后腌制15分钟。

锅里加水烧热，放入少许盐，再将西兰花放入焯水2分钟。焯好后捞出，过冷水，沥干备用。

调制料汁：在一个小碗中，加入蒜末、葱末、1勺生抽、适量香油、1小勺盐，再加入适量水淀粉，搅拌均匀备用。

制作过程：

锅中加入适量油，油热后加入姜蒜末爆香。

将腌制好的虾仁逐个放入锅中，煎至两面变色。

加入焯好的西兰花，翻炒一小会儿。

均匀地倒入之前调制好的料汁，大火快速翻炒，确保虾仁和西兰花都裹上了料汁。

翻炒至料汁稍微收干即可关火。

提示和建议：

为了保持虾的鲜嫩口感，不要炒得过久。

西兰花焯水时加入少许盐可以保持其鲜绿色。

烹饪时间：20分钟

分量：2-3人份

这道菜简单易做，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道美味佳肴。无论是作为晚餐还是招待客人，它都能为你带来满满的赞誉。