鱼片粥的做法：美味滋补的早餐选择

想要尝试一道口感鲜美、营养丰富的早餐吗？不妨试试鲩鱼粥吧！这道粥品以新鲜的鲩鱼肉和大米为主料，辅以鸡蛋清、生姜和葱等调料，既美味可口，又具有滋补养生的功效。

制作鲩鱼粥的过程并不复杂。将鱼肉切成双飞片，用生姜、油、盐、胡椒粉和蛋清抓拌均匀后腌制20分钟，这样可以使鱼肉更加入味。接着，将大米淘洗干净后放入压力锅中，煮成稠绵的白粥，然后盛入砂锅中用大火煮开。

当白粥煮开后，将腌制好的鱼片倒入砂锅中。此时，关火并盖上砂锅盖子，利用余温将鱼片烫熟。这样做可以保持鱼片的嫩滑口感，同时避免过度烹饪导致鱼肉变老。

在鱼片烫熟后，根据个人口味适量加盐调味。由于腌制鱼片时已经放过盐，所以此时放盐应适量，以免过咸。接着，撒上一些白胡椒粉和葱花，增添粥的香气和口感。如果家里有人不吃葱，可以在盛粥进碗后再按个人喜好添加葱花。

鲩鱼粥不仅美味可口，而且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质和维生素。这道粥品既可以作为早餐食用，也可以作为病后调养或冬季进补的佳品。快来试试吧，让鲩鱼粥为你的味蕾带来一场美妙的盛宴！