咖喱牛腩制作指南：经典美味，轻松掌握！

咖喱牛腩制作指南

用料：

牛腩 800克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 1个

香港冠益华记咖喱粉 适量

椰浆 50ml

高汤块或牛肉清汤 500克

生姜 3片

步骤：

将牛腩洗净，切成方块，同冷水一起煮开，加入姜丝，水开后立即捞出牛腩备用。

将洋葱切片，土豆和胡萝卜切成滚刀块。

锅中放入油，将洋葱先入油爆炒香。

接着放入土豆和胡萝卜继续翻炒。

两三分钟后放入洗净的牛腩。

加入两勺咖喱粉，炒到咖喱粉将所有食材裹住。

加入高汤或者清水加高汤块，水略微高出所有食材1-2厘米为宜，煮开后转小火慢慢焖至牛腩软烂。一般焖牛腩的时间都在3小时左右，这时候的质地最黏滑柔软。

最后看食材具体的软烂程度，加入椰浆拌匀，中火收汁即可。

这就是最经典的咖喱牛腩的制作方法。希望你喜欢！