油酥豆制作指南：简单易学，美味可口的小吃

油酥豆的制作方法

油酥豆是一道口感香脆的小吃，可以作为小零食或小菜食用。下面是制作油酥豆的步骤：

黄豆的准备：选择300克黄豆，将其清洗干净并浸泡一晚，直到黄豆变得稍微膨胀。

炒制：将100克植物油倒入锅中，当油温适中时，将泡好的黄豆沥干水分，放入锅中。

翻炒：在炒制过程中，需要不断翻炒黄豆，以免黄豆焦糊或黏在一起。

炸至金黄香酥：炒至黄豆金黄香酥后，即可出锅。

调味：在出锅前，撒上适量的盐，拌匀，以增加口感。

食用：油酥豆可以作为小零食直接食用，也可以作为小菜搭配面条或米饭食用，为餐品增添一份特别的口感。

制作油酥豆的关键是掌握好火候和翻炒技巧，以免黄豆焦糊或黏在一起。此外，浸泡黄豆的时间也需要掌握好，以免黄豆过于软烂或无法充分吸收油分。