火锅鸡做法：家常美味，麻辣鲜香

火锅鸡的制作方法

火锅鸡是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩，口感麻辣，非常开胃。下面是火锅鸡的用料和制作方法。

用料：

鸡腿4个

豆瓣酱3勺

麻辣火锅底料40克

老抽1勺

白糖1勺

蚝油2勺

制作方法：

准备食材：鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。

锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。

倒入焯好的鸡腿，快速翻炒。

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。

加入适量高汤或清水没过鸡块，炖30分钟，鸡肉入味即可。如果不知道入味可以尝一下哈。

把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆、金针菇、生菜等自己喜欢吃的食材。再准备一个蒜泥醋料，完美！

火锅鸡不可或缺的蒜泥醋料，细细的蒜泥然后配上甜醋，解腻又解辣。鸡肉很是鲜嫩，吃起来带一点麻辣，口感更是极好，味道很是香美，咬上一口，麻辣的味道又不失去本有的香味。

如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来，这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃。

鸡肉吸足了汤汁特别入味，吃起来不会感到油腻，就一个字，香！简直不要太下饭！