肉圆子的做法：外酥里嫩，香气扑鼻的美味佳肴

肉圆子的制作指南

制作肉圆子需要以下材料：

猪肉（带点肥肉）

鸡蛋适量

油条适量

葱适量

姜适量

生粉适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

制作步骤如下：

猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。

剁油条，确保油条剁得细细的。

姜切末，葱切细葱花。

将剁好的猪肉、油条、葱、姜放入碗中，加入少许生粉、打两个鸡蛋。

加入适量料酒、生抽、老抽、盐，拌匀。

准备一锅子，放油，油烧热至7、8分热。

取少许肉馅，搓圆。

淋上薄薄的生粉水。

下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动。

外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。

全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。

炸肉圆子的油很香，可以留下来做菜或者拌面。

取一勺子油到锅里，放入几个炸好的肉圆子。

放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡，偏咸的话，就少放点酱油。

放白糖、料酒。

盖上锅盖煮，煮到你需要的汤汁量即可。

撒上葱花！可以开吃了！

按照以上步骤制作出的肉圆子将会是外酥里嫩，香气扑鼻的美味佳肴！