胸是炒鸡蛋"：西红柿炒鸡蛋的独特做法与秘诀分享

西红柿炒鸡蛋（胸是炒鸡蛋）的做法

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，酸甜可口，简单易学，而且没有西红柿皮的阻碍。以下是其详细的做法：

材料：

鸡蛋两个

西红柿三个

盐少许

姜粉少许

番茄酱20g

葱花少许



白糖两茶匙

步骤：

将鸡蛋打散备用。

西红柿一般用开水烫一下去皮，这样吃起来不会挡口。将三个西红柿切块，其中两个切大块，一个切小丁，这样更容易炒出红汁。

准备葱末和番茄酱备用，番茄酱可以使汁更浓，口感更好。

热锅后放油，将鸡蛋炒熟，注意时间不易过长，保持金黄色，盛出备用。

在同一个锅中加入底油，油热后下葱花。

将西红柿倒入锅中翻炒，加入少许盐和姜粉提味，煸炒至熟软。

加入番茄酱，中火煸炒半分钟，使西红柿汁更浓稠。

加入事先炒好的鸡蛋，再加入两茶匙白糖提味，根据个人口味适量增减。

煸炒半分钟后，根据收汁程度即可出锅。

这样就能做出酸甜可口、简单易学的西红柿炒鸡蛋了。大朵的西红柿和浓稠的汁液拌饭都非常美味，适合老人和孩子食用。