曲奇怎么做：美味奶酥曲奇的烘焙秘籍

准备好开启一场烘焙的奇妙旅程了吗？让我们从制作奶酥曲奇开始吧！这款曲奇以其酥脆的口感和迷人的奶香而广受欢迎。以下是详细的制作步骤，让我们一起动手吧！

材料准备：

无盐黄油60g

糖粉30g

淡奶油50ml

低筋面粉90g

步骤解析：

1、将无盐黄油放在室温下软化。如果天气较热，特别是在夏天，为了避免黄油过度软化，可以在空调环境下操作或隔冰水进行打发。

使用电动打蛋器将黄油高速打发至顺滑且颜色变白。

将糖粉加入黄油中，继续高速打发，直至黄油体积膨胀、颜色变白。为了避免糖粉飞溅，可以先手动搅拌一下。

将室温的淡奶油分两次加入黄油中，每次加入后都要用电动打蛋器搅拌均匀，确保淡奶油被黄油完全吸收。

打发好的黄油应呈现蓬松、颜色发白的状态。

将过筛的低筋面粉倒入黄油糊中，用刮刀拌匀，直至面糊顺滑无干粉无颗粒。

将拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，选择三能7162型号的裱花嘴。

在不粘烤盘上挤出曲奇面糊，每个曲奇之间保持一定距离，避免烘烤过程中膨胀粘连。

预热烤箱至上下火160度，将曲奇放入烘烤20分钟左右。

观察曲奇表面均匀上色，且花纹在高温下依然清晰可见时即可出炉。

将烤好的曲奇取出放在晾网上冷却后即可食用。

现在，一款美味的奶酥曲奇就诞生了！无论是作为下午茶的点心还是送给亲朋好友的小礼物，它都将是你的烘焙手艺的完美展现。