拍青瓜：简单步骤制作清脆爽口的开胃凉菜

清新爽口的拍青瓜

想要制作一道简单又美味的凉菜吗？尝试一下拍青瓜吧！这道菜以其清脆的口感和微辣的调味而受欢迎。以下是制作拍青瓜的用料和步骤。

所需材料：

青瓜 2根

指天椒 适量



蒜头 多一些

香菜 适量

生抽 适量

盐 少许

豆豉 适量

辣椒油 2勺

陈醋 尽量多一些

制作步骤：

准备材料：将青瓜洗净备用。指天椒、蒜头和香菜也清洗干净，切好备用。

处理青瓜：用刀背轻轻拍打青瓜，注意不要过于用力以免破碎。这样做可以使青瓜更容易入味，同时保留其爽脆的口感。瓜籽不用去掉，它们也是美味的一部分。

调味：在一个干净无水的容器中，加入适量的生抽、盐、豆豉、辣椒油和陈醋。陈醋可以多加一些，以增加酸味的清新感。

混合搅拌：将切好的指天椒、蒜头和香菜放入调味容器中，搅拌均匀，确保所有材料充分融合。

腌制入味：把处理好的青瓜加入调味容器中，用勺子或手轻轻搅拌，确保每片青瓜都均匀裹上调味料。然后盖上盖子或保鲜膜，让青瓜在调味料中腌制一个小时，以便更好地吸收味道。

品尝享用：一个小时后，拍青瓜就可以品尝了！它的口感应该是清脆的，带有微辣和酸爽的调味。这道菜可以作为开胃菜或下饭菜享用，也可以搭配其他菜肴一起食用。

现在你已经知道如何制作清新爽口的拍青瓜了，不妨在家里尝试一下吧！