乳酪面包制作全攻略：从选料到烘焙，轻松享受美味

制作乳酪面包需要精心挑选食材，并遵循一系列步骤来确保最终的口感和外观。让我们一起踏上这场美味的烘焙之旅！

材料：

面包部分：

高筋面粉250克

牛奶110克

鸡蛋1个

糖25克

酵母3克



黄油2克

盐1克

奶酪馅：

奶油奶酪80克

牛奶20克

步骤：

将面包部分的材料混合在一起，揉成出膜状态。不需要像制作手套膜那样薄，然后将面团放入面包机中，选择发酵功能，发酵50分钟至两倍大小。

在等待面团发酵的同时，我们来制作奶酪馅。将奶油奶酪和糖混合在一起，隔热水软化并搅拌均匀，然后留用。忘记拍照了...

取出发酵好的面团，排气后盖上保鲜膜，醒15分钟以便整形。

将面团切成8等分，并扞成长条形。

将奶油奶酪均匀地抹在面皮上，注意靠中间放置，以免烤时爆出。

从一端开始，按照如图所示的方向卷起来，不需要卷得太紧。面包里有空口感会更加蓬松。捏紧两边，把收口捏在一起。

捏好后的形状类似腰子，收口一定要捏紧。

将乳酪面包放在30℃的环境下进行二次发酵，大约半小时至1.5倍大小。然后撒上一些面粉，用刀割包。

将乳酪面包放入预热至170℃的烤箱中，中层上下火烤20分钟。在烤制10分钟时观察一下，如果需要加盖锡纸以防表面过度上色。

烤好后取出晾凉即可享用美味的乳酪面包！