羊肚蘑春节佳肴：制作美味山珍，团圆餐桌更添彩

春节，是中国人最重要的传统节日，象征着团圆和希望。在这个特殊的时刻，为家人奉上一道美味佳肴，无疑能为节日增添不少欢乐气氛。今天，我们就来介绍一道以新鲜羊肚菌和肉馅为主料的山珍美食，让你的春节餐桌更加丰富多彩。

1、准备好新鲜的羊肚菌和优质的肉馅。羊肚菌，一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富。肉馅可以根据个人口味进行调整，添加适量的调料以提升味道。

2、处理羊肚菌。将新鲜羊肚菌冲洗干净后，放入盆中。加入少许白糖，用50度左右的水融化白糖，然后将羊肚菌浸泡约30分钟。这样可以去除羊肚菌的土腥味，同时保持其鲜美的口感。

浸泡完成后，剪掉羊肚菌的根部，将调好味的肉馅塞入羊肚菌中。注意要塞得紧实一些，这样在蒸制过程中肉馅不易散出。

摆好羊肚菌后，上锅蒸制。大约蒸12分钟后，羊肚菌就会变得熟软可口。此时，将蒸出的水分倒入锅中，加入水淀粉和明油勾芡。最后，将勾好芡的汤汁淋在蒸好的羊肚菌上。

现在，一道美味的羊肚菌肉馅就制作完成了。当团圆饭开始时，端上这道山珍佳肴，定能让家人眼前一亮，为节日增添不少欢乐和温馨。