巧克力慕斯蛋糕制作大揭秘：简单步骤，尽享丝滑美味

巧克力慕斯蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点，其独特的口感和丰富的巧克力味道让人无法抗拒。下面，我将为大家详细介绍如何制作这款美味的巧克力慕斯蛋糕。

所需材料：

戚风蛋糕一片

巧克力100克

淡奶油120克

牛奶60克

吉利丁片10克（2片）

淡奶油400克

白砂糖40克

可可粉5克

制作步骤：

1、制作一片戚风蛋糕作为慕斯蛋糕的底层。将鸡蛋、糖等材料按照戚风蛋糕的制作方法进行搅拌和烘烤，完成后脱模备用。

将吉利丁片用冷水泡软，备用。

将巧克力掰碎或切碎，然后隔水融化，搅拌均匀。

在融化的巧克力中加入淡奶油和牛奶，继续搅拌均匀。

将泡软的吉利丁片捏干水分，加入巧克力酱中，利用余温搅拌融化，直到呈现丝滑状态。

将淡奶油和白砂糖打发至稍有纹路但仍可流动的状态，纹路不会马上消失。

将打发好的奶油倒入巧克力酱中，搅拌均匀。

在模具中放入戚风蛋糕胚，然后倒入慕斯液。如果想要更细腻的口感，可以将慕斯液过筛后再倒入模具。将模具放入冰箱冷藏6小时以上或一夜，直到慕斯凝固。

凝固好的慕斯蛋糕取出后，在表面筛上一层可可粉作为装饰。

用吹风机在模具周围吹一圈，使慕斯蛋糕脱模。

这款巧克力慕斯蛋糕口感丝滑、浓郁，微苦的巧克力味道与甜腻的奶油完美融合，让人回味无穷。无论是作为下午茶的点心还是晚餐后的甜点，都是不错的选择。