玉米莲藕排骨汤：清甜润燥，暖胃又养心的家常佳品

简介：

莲藕玉米排骨汤是一款家常汤品，融合了莲藕的清脆、玉米的香甜和排骨的鲜美。此汤不仅口感清甜，而且营养丰富，是秋冬季节的滋补佳品。

所需材料：

排骨 1斤

莲藕 2节

玉米 2根

绿豆 一把

莲子 一把

老姜 一小块

干花椒 几颗

金华火腿（可选）一块

所需工具：

炖锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

排骨洗净后，放入加有姜片和料酒的沸水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。

玉米切段，莲藕切成滚刀块。

绿豆和莲子提前洗净，浸泡片刻。

如果使用金华火腿，将其切成小块备用。

制作过程：

在炖锅中加入足够的水，放入拍过的老姜和几颗花椒。

将焯水后的排骨、切好的莲藕、玉米、绿豆、莲子和金华火腿一同放入锅中。

大火烧开后，转小火慢炖两小时，直至汤色乳白，食材充分融合。

如果使用了金华火腿，由于火腿本身带有咸味，基本无需再加盐。如果口味偏淡，可在起锅前撒入少许盐调味。

提示和建议：

莲子可以根据个人喜好替换成黑豆或其他豆类，也可以省略不放。

使用金华火腿能增加汤的鲜味和层次感，如果没有也可以省略。



汤炖制时间越长，食材的味道越能充分融合，口感也更加醇厚。

烹饪时间：约2小时10分钟（包括准备时间和炖煮时间）

分量：适合4-5人食用

现在，一锅清甜滋润的莲藕玉米排骨汤就炖好了。这款汤品不仅能温暖你的胃，更能滋养你的心。在这个秋意渐浓的季节里，不妨为家人炖上一锅这样的美味汤品吧！