绿豆粥的做法：清凉解暑，简单快捷又美味

在炎炎夏日，没有什么比一碗清爽可口的绿豆粥更令人心旷神怡的了。现在，就让我们一起走进绿豆粥的世界，感受这份简单、快捷又美味的夏日滋味。

1、准备好150克新鲜的绿豆和110克大米，用清水淘洗干净。由于我们要直接煮绿豆粥，因此绿豆和大米一同进行淘洗。

2、加入适量的清水。水量的多少可以根据个人喜好来增减，即使在煮的过程中临时加水也没有问题。

3、盖上锅盖，开大火开始煮。需要注意的是，此时人不要离开锅，以免发生溢锅的意外。

当绿豆粥煮至沸腾后，关掉火源，盖上盖子焖15~20分钟。这段时间里，你可以放心地到旁边休息一下。

20分钟过后，你会发现锅中的大米已经吸收了足够的水分，体积有所膨胀，而绿豆的变化相对较小。这时，我们再次开火煮沸后关火，继续焖一会儿。

经过这一轮的煮焖，锅中的水分会有所减少，大米已经完全开花，而绿豆也开始充分释放出其独特的口感。

不过，为了确保绿豆和米饭完全熟透，我们还需要重复一次前面的煮焖步骤。经过三次的煮焖，大米和绿豆都会完全熟透，呈现出美味的口感。

4、一碗浓稠软糯、清凉解暑的绿豆粥就大功告成了。搭配上咸菜、辣酱和主食，这绝对是一道夏日里简单快捷又美味的佳肴。