炒西瓜皮：夏日爽脆美食的制作全攻略

爆炒西瓜皮的做法

用料：

西瓜皮半个

辣椒2个

盐适量

生抽适量

葱姜蒜适量

步骤：

吃完西瓜，将西瓜皮的红肉部分刮干净。

刨去或削去西瓜皮的外皮，注意安全，避免划伤。

将处理好的西瓜皮清洗干净，备用。

将西瓜皮切成薄片，撒上适量的盐，腌制5分钟。

倒入清水，冲洗西瓜皮，去除多余的盐分。

捞出西瓜皮，挤干水分。此时，你也可以选择加入调味料直接凉拌食用。

准备葱姜蒜，切好备用。

加热锅子，倒入适量的油，放入葱姜蒜翻炒出香味。

倒入西瓜皮，快速翻炒均匀。然后加入生抽调味，继续翻炒均匀。

炒至西瓜皮稍微变色，变得爽脆后即可起锅装盘。如果你喜欢生脆的口感，不要炒太久。

小贴士：在腌制和炒制过程中，已经放过盐，所以调味时要注意不要过咸。可以先尝一下再决定是否需要额外加盐。