家常凉拌黄瓜：夏日清爽美味，简单易做

夏天来了，清爽的凉拌黄瓜是餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习如何制作一道美味又简单的凉拌黄瓜。

1、将嫩生黄瓜用淘米水稍微浸泡，并用食盐搓擦干净。然后，用流动水将黄瓜冲洗干净，放入保鲜袋中。接着，用菜刀或椰锤将黄瓜拍裂，再切成段状，放入大碗中备用。

3、将蒜瓣冲洗干净，用刀拍碎并稍微斩剁一下，放入调味碗中。在一个热锅中，放入一大勺香麻油，加入花椒粒和去蒂去籽的干红椒，煸香后捞出。将花椒油倒入调味碗中，与蒜碎拌匀。

2、在调味碗中加入生抽、豉油、香麻油、糖、盐、香醋等调料，拌匀后淋在黄瓜上。翻拌均匀后腌制30分钟左右（夏天可以冷藏）。

4、在上桌前，将一小碗香脆花生米倒入拌匀，装盘上桌。

这样，一道清爽美味的凉拌黄瓜就做好了。夏日炎炎，来一盘凉拌黄瓜，既简单又美味，为餐桌增添一丝清凉。