咕噜肉年夜饭菜谱：简单易做，美味可口！

咕噜肉年夜饭菜谱

材料：

梅頭肉300g

红灯笼椒1个

绿灯笼椒1个

盐1/2小勺

细砂糖1/4小勺

黑胡椒粉少许

生抽1小勺

淀粉50g

面粉50g



番茄酱2大勺

冰糖/白糖2大勺

柠檬1个

水淀粉3大勺

步骤：

将梅头肉切成大小均匀的块状，备用。

将红灯笼椒和绿灯笼椒切块，柠檬切片，备用。

在碗中加入盐、细砂糖、黑胡椒粉、生抽、淀粉、面粉，搅拌均匀，制成腌料。

将切好的肉块放入腌料中，腌制10分钟，让肉充分吸收腌料的味道。

将腌制好的肉块取出，放入淀粉中，裹上一层薄薄的淀粉。

在热锅中倒入适量的油，待油温达到六七成热时，放入裹好淀粉的肉块，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留底油，放入切好的椒块和柠檬片翻炒均匀。

加入番茄酱和冰糖/白糖，翻炒均匀，熬至汁液浓稠。

将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉都裹上浓稠的番茄汁。

在盘中摆放好炸好的咕噜肉，淋上剩余的番茄汁。

1、用绿叶蔬菜进行装饰，增添一份绿意。

一道美味的咕噜肉年夜饭菜肴就做好了！