家常必备！教你如何制作滋补养生的人参鸽子汤

想要为家人带来一道营养丰富、养生效果极佳的汤品吗？试试这道人参鸽子汤，不仅生津止渴、养阴清肺，而且味道鲜美，是冬日进补的理想选择。

所需材料：

鸽子 2 只

新鲜人参 1 根

玉竹 15 克

黄芪 10 克

党参 20 克

莲子 20 粒

枸杞 5 克

鹌鹑蛋 6 个

生姜 5 片

味达美臻品料酒 1 勺

六月鲜轻盐牡蛎酱油 1 勺

所需工具：炖锅、筷子、刀、碗

步骤：

前期准备：确保所有食材都已准备齐全。

制作过程：

第1步：将鸽子清洗干净，去除头和尾部，并用生姜片和清水浸泡30分钟。

第2步：分别浸泡黄芪、玉竹和党参30分钟，莲子只需冲洗干净。鹌鹑蛋提前煮熟并剥壳。

第3步：将所有食材（除枸杞外）放入炖锅中，加入1勺料酒，加入与鸽子同水平的水。

第4步：将炖锅置于隔水炖制的环境中，炖煮2个半小时。在剩余15分钟时，加入枸杞。



第5步：根据口味加入适量盐，搅拌均匀。

第6步：上桌前，可以选择将鸽子肉蘸轻盐酱油食用。

第7步：炖煮时间到后，即可享用这道滋补养生的人参鸽子汤。

提示和建议：为了确保汤品的鲜美和营养价值，建议使用新鲜食材，并确保炖煮时间足够，以便食材的营养能够充分释放到汤中。

烹饪时间：约3小时（包括浸泡和炖煮时间）

分量：2-3人份

备注：这道汤是家中冬季常煲的汤品，尤其适合老人和孩子。喝完汤后，鸽子肉也可以拆下来，给孩子拌饭吃，十分滋补。