巧克力天使蛋糕：美味与创意的完美融合

巧克力天使蛋糕是一款美味且富有创意的甜点。其独特的口感和诱人的外观，使得它在甜品界中备受喜爱。接下来，我们将详细介绍巧克力天使蛋糕的制作方法和所需材料。

1、准备好所需的材料：蛋白4个、低筋面粉32克、细砂糖75克、玉米淀粉12克、柠檬汁1/4小勺、巧克力粉45克以及盐1/8小勺。

3、开始制作巧克力天使蛋糕。将蛋白加入柠檬汁和盐，并分三次加入糖，打发至湿性发泡的状态，即可以拉出弯弯的尖角。这一步是确保蛋糕蓬松柔软的关键。

2、将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入打发好的蛋白中。用刮刀从底部往上快速翻拌，使面糊完全混合。注意要避免画圈搅拌，以免消泡。接着，加入巧克力粉并继续搅拌至完全混合。

3、将面糊倒入蛋糕模中，然后在台面上轻轻震几下，以震出里面的气泡。这一步有助于使蛋糕表面更加平滑。

4、将蛋糕放入预热好的烤箱中，以上下火185度烤35分钟左右。烤好后，检查蛋糕的熟度，按上去感觉有弹性即可出炉。

巧克力天使蛋糕的制作方法相对简单，但需要注意细节和时间控制。通过精心烘焙和巧妙搭配食材，您可以制作出美味可口、口感丰富的巧克力天使蛋糕。无论是作为甜品享用还是作为礼物赠送，这款蛋糕都能为您带来美好的味蕾享受。