家常烹饪：野猪肉的香辣美味做法

带皮野猪肉的家常做法

简介：

带皮野猪肉是一道美味佳肴，口感鲜美，香辣入味。通过简单的烹饪步骤，我们可以将野猪肉制作成一道家常美食。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的带皮野猪肉。

用料：

野猪肉 500克

八角 1个



干辣椒 10个

大蒜 半个

桂皮 1小块

白芷 3片

肉蔻 1个

豆瓣酱 1勺

料酒 2勺

花椒、小茴香 各1撮

葱 2根

做法：

准备食材。将蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。同时将花椒、八角、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻装入小碟中。

起锅烧水，加入生姜3片和料酒1勺，将野猪肉放入焯水后捞出。然后将其放入高压锅中，加入足够的水没过野猪肉。将之前准备的小碟配料倒入高压锅中，压制20分钟。放压后，将野猪肉切片装盘。

起锅烧油，放入蒜片炒香，再加入豆瓣酱炒散炒香。接着放入干辣椒，加盐、味精和生抽调味。倒入切好的野猪肉，翻炒至入味。最后加入原汤约半饭碗，再放入葱段炒匀即可出锅。

出锅啦！一道美味的带皮野猪肉就做好了。它香辣入味，一上桌就得到了大家的表扬。现在可以尽情享受这道美食了！